![[:fr]Distilleries Canada[:]](http://www.distilleriescanada.com/wp-content/uploads/2019/10/LogoDC.png)
[:fr]Distillerie Noroi[:]
[:fr]La Distillerie Noroi située à Saint-Hyacinthe, fait partie du groupe Station Agro-Biotech, qui englobe sous le même toit Fixit Kombucha, Le Bilboquet microbrasserie, La Brasserie Olten et Littoral tonic québécois.
La grande particularité c’est leur système de distillation à froid qui serait unique au monde ! Grâce à un alambic en verre qualifié de type réacteur, ce procédé sous 0°C permet d’évaporer les mélanges sans les chauffer et ainsi préserver des arômes plus délicats qui se perdent ou sont altérés par les procédés de distillation classique. Il a été baptisé le Roi du Nord (d’où Noroi).
En plus de cet alambic, la distillerie utilise également modèle Dragon de 50 litres surnommé le Fou, qui sert aux expériences, ainsi que deux Barison de 1000 litres et 1500 litres, qui sont le Prince et la Reine. Le premier sert à faire des spiritueux aux arômes puissants, le second équipé d’une colonne de rectification est destinés à la conception d’alcools plus fins.
Il est possible pour le public de visiter leurs installations et d’y déguster leurs différents produits.
Crédit photos : © Nemo [ photographe ] pour Distilleries Canada.
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